Spelweken Saar-Hunsrück

Het genieten van wildspecialiteiten kent een lange traditie in de regio's Saarland en Hunsrück, dankzij hun uitgestrekte bossen. Reeën, edelherten en wilde zwijnen komen met name veel voor in de regio Saar-Hunsrück. Vers wild van lokale jagers is van de hoogste kwaliteit, omdat de dieren in de bossen van de regio onder natuurlijke omstandigheden opgroeien.

Wildvlees is erg populair bij fijnproevers vanwege de delicate en aromatische smaak. Als gezond alternatief voor vlees uit de bio-industrie is het bovendien rijk aan vitaminen en voedingsstoffen, cholesterolvrij, vetarm en rijk aan belangrijke omega-3-vetzuren.

De deelnemende restaurants hebben doorgaans ruime ervaring met wildgerechten. Een belangrijk onderdeel van de filosofie van Game Week is om niet alleen topstukken zoals hertenzadel aan te bieden, maar om het hele dier te gebruiken in hoogwaardige gerechten. Knapperige gebraden schenkels of stevige braadstukken zijn net zo populair als malse ragouts, lever of nieren. Zowel traditionele, robuuste gerechten als moderne gegrilde en gestoofde opties worden geserveerd.

Alle informatie over de spelweek en andere culinaire evenementen in de prachtige wandelregio Saar-Hunsrück is online te vinden op www.saar-hunsrueck-steig.de/kulinarik.

 

Gezond vlees uit lokale bossen – Saar-Hunsrück Wildweken

Van 6 tot en met 21 november vinden de traditionele Saar-Hunsrück Wildweken plaats in de regio Saar-Hunsrück. Alle deelnemende restaurants zijn lid van de regionale initiatieven "Ebbes von Hei", "SooNahe" of "Slow Food® Duitsland" en staan ​​daarmee voor het gebruik van regionaal geproduceerde en seizoensgebonden producten. Tijdens de Saar-Hunsrück Wildweken serveren de deelnemende restaurants heerlijke gerechten. Het wild is uitsluitend afkomstig uit de lokale bossen.