Journées de match Sarre-Hunsrück
Description
La dégustation de gibier est une tradition ancestrale en Sarre et dans le Hunsrück, grâce à leurs vastes forêts. Chevreuil, cerf et sanglier y sont particulièrement répandus. Le gibier frais, chassé par les locaux, est d'une qualité exceptionnelle, car les animaux grandissent en liberté dans les forêts de la région.
La viande de gibier est très appréciée des gourmets pour sa saveur délicate et aromatique. Alternative saine à la viande issue d'élevages industriels, elle est également riche en vitamines et nutriments, sans cholestérol, pauvre en matières grasses et riche en acides gras oméga-3 essentiels.
Les restaurants participants possèdent généralement une grande expérience de la cuisine du gibier. L'un des principes de la Semaine du Gibier est de proposer non seulement des morceaux de choix comme le carré de chevreuil, mais aussi d'utiliser l'animal entier dans des plats de grande qualité. Les jarrets rôtis croustillants ou les rôtis copieux sont tout aussi appréciés que les ragoûts fondants, le foie ou les rognons. On y sert aussi bien des plats traditionnels et savoureux que des options modernes grillées et braisées.
Vous trouverez toutes les informations concernant la semaine de jeux et les autres événements culinaires organisés dans la région de randonnée de Saar-Hunsrück sur le site www.saar-hunsrueck-steig.de/kulinarik
Informations actuelles
La dégustation de gibier est une tradition ancestrale en Sarre et dans le Hunsrück, grâce à leurs vastes forêts. Chevreuil, cerf et sanglier y sont particulièrement répandus. Le gibier frais, chassé par les locaux, est d'une qualité exceptionnelle, car les animaux grandissent en liberté dans les forêts de la région.
La viande de gibier est très appréciée des gourmets pour sa saveur délicate et aromatique. Alternative saine à la viande issue d'élevages industriels, elle est également riche en vitamines et nutriments, sans cholestérol, pauvre en matières grasses et riche en acides gras oméga-3 essentiels.
Les restaurants participants possèdent généralement une grande expérience de la cuisine du gibier. L'un des principes de la Semaine du Gibier est de proposer non seulement des morceaux de choix comme le carré de chevreuil, mais aussi d'utiliser l'animal entier dans des plats de grande qualité. Les jarrets rôtis croustillants ou les rôtis copieux sont tout aussi appréciés que les ragoûts fondants, le foie ou les rognons. On y sert aussi bien des plats traditionnels et savoureux que des options modernes grillées et braisées.
Vous trouverez toutes les informations concernant la semaine de jeux et les autres événements culinaires organisés dans la région de randonnée de Saar-Hunsrück sur le site www.saar-hunsrueck-steig.de/kulinarik.
Viandes saines issues des forêts locales – Semaines de chasse de la Sarre et du Hunsrück
Du 6 au 21 novembre, les traditionnelles Semaines du Gibier de la Sarre-Hunsrück se dérouleront dans la région. Tous les restaurants participants sont membres des initiatives régionales « Ebbes von Hei », « SooNahe » ou « Slow Food® Germany », et s’engagent ainsi à utiliser des produits locaux et de saison. Durant ces Semaines du Gibier, les restaurants participants proposeront de délicieux plats. Le gibier provient exclusivement des forêts environnantes.